Gastronomie

De Roannaise gastronomie kenmerkt zich door kostelijke gerechten en chef-koks die hun streek en identiteit hoog in het vaandel dragen. De kwaliteit van de producten en de gastvrijheid zijn een aansporing om uit eten te gaan.

Als ware instelling in de Franse gastronomische keuken munt Troisgros uit in creativiteit. Het restaurant staat sinds 40 jaar met drie sterren in de Michelingids. Drie generaties meesters volgen elkaar op, met één devies: de Franse traditie staat open voor de wereld om haar heen.
Voor de lekkerbekken zijn er de heel bekende papillotes van Révillon®, de Andouille van Charlieu of La Praluline®, een heerlijke brioche van boter en pralines.