Beschreibung
Direktverkauf
Fourme-, Fourmette-, Briquette-Käse, Berg- und Rigotte-Kuhmilchkäse
Die landwirtschaftliche Betriebsgemeinschaft "Les Balcons du Forez" ist ein Bauernhof mit einer Milchkuhherde, aus deren Milchertrag Bauernkäse hergestellt wird: quarkähnlicher Frischkäse in 6er-Schalensets oder Rigotte-Kuhmilchkäse mit 20-tägiger Reifezeit, Käse mit 1- bis 4-monatiger Reifezeit wie der "Fourmette", der 2 Monate lang im Keller reift und dessen sehr feiner Blaustich charakteristisch ist, oder auch der Bauernhofkäse "Fourme", der cremiger und geschmacksintensiver ist, da seine Reifezeit je nach Saison zwischen 3 und 4 Monaten variiert.
