Pour passer à 2026, la cheffe vous propose son menu.
- Mise en bouche : tartare de Saint-Jacques à l'huile de truffe et zestes de citron vert
- Entrée : feuilleté aux gambas rôties, bisque réduite et émulsion au champagne
- Plat principal : filet de sandre cuit sur peau et beurre blanc aux morilles, accompagnement de saison
- Dessert : gourmandises autour de la châtaigne, du marron glacé et de la mandarine
- Mignardises : petites douceurs sucrées
- Entrée : feuilleté aux gambas rôties, bisque réduite et émulsion au champagne
- Plat principal : filet de sandre cuit sur peau et beurre blanc aux morilles, accompagnement de saison
- Dessert : gourmandises autour de la châtaigne, du marron glacé et de la mandarine
- Mignardises : petites douceurs sucrées
Horaires
Horaires
Le 31 décembre 2025
- 19:30
