Le Grand Banquet de Jassoux : Dîner en plein air

Dans la continuité de la journée festive, le Grand Banquet invite à prolonger l’expérience autour d’un dîner en plein air, au cœur même des cinq domaines viticoles de Chavanay. À partir de 20h, les tables se dressent pour une soirée unique, en toute convivialité.

Le repas est préparé par le Comptoir 1940. Pour accompagner ce dîner, une carte spéciale propose des vieux millésimes issus des domaines Yves Cuilleron, Pierre-Jean Villa, Christophe Pichon, Julien Pilon et les Vins de Vienne. Ces cuvées rares, proposées exceptionnellement à prix domaine, permettent une plongée inédite dans le temps et dans les crus de la vallée.
Le nombre de places est limité à 200 convives. L’inscription est obligatoire en amont. Un parking est prévu, avec accueil devant le domaine de Pierre-Jean Villa.

Au menu :

Pour l’entrée, un assortiment de terrines à partager :
– Terrine de cochon farci d’un filet de canette
– Terrine de foie gras
– Terrine de légumes
Le tout accompagné de pickles maison et d’un chutney au viognier.

En plat principal :
Poitrine de bœuf braisée, servie avec un jus réduit, des légumes façon ratatouille et des pommes de terre rôties.

Côté fromages, de belles pièces à partager seront proposées.

Pour terminer sur une note sucrée :
Un assortiment de tartes au chocolat et de tartes aux fruits.

Les vins :
Dégustation de vieux millésimes issus des 5 domaines (des cuvées rares, sélectionnées spécialement pour l’occasion)

Réservation obligatoire en amont
Nombre de places limité à 200 convives