Description
Un Restaurant-Ecole : Participez à la formation de nos élèves dans de notre restaurant. UNIQUEMENT SUR RESERVATION
Ici pas de carte de restaurant car chaque jour, les élèves et professeurs proposent un menu unique.
Chaque jour, encadrés par leurs professeurs, un menu unique intégralement préparé et servi le jour même par les élèves est proposé.
Il reprend la plupart du temps cette trame :
Amuse Bouche
Entrée
Plat principal garni
Fromage affiné ou blanc (à la carte au déjeuner)
Dessert
De nombreux menus à thèmes sont disponibles, selon les dates.
sur www.lerenouveau.org rebrique restaurant découvrez les menus prévus. Sélectionnez ci-dessous « déjeuner » ou « dîner » puis le mois de votre choix (sous réserve de modifications).
Uniquement sur réservations au 04.77.90.76.85
Pour être sur d’avoir une table pour le menu de votre choix, pensez à anticiper vos réservations.
Les mets proposés par les sections de cuisine ont une orientation gastronomique pour permettre à nos élèves d’étudier une large palette de produits et techniques culinaires.
Les élèves de service de restaurant, Sommelier, Maitre d’Hôtel, garants de votre confort, vous guideront dans vos choix de Vins ou de Cocktail, et vous présenteront sûrement un flambage ou une découpe en salle.
La qualité globale et la satisfaction de nos clients sont primordiales. Mais nous sommes un lieu d’apprentissage, une école. En nous faisant l’honneur de réserver dans notre établissement, vous êtes sensibilisés au fait que de légers aléas liés à l’apprentissage sont possibles, merci pour votre compréhension.
Réservation obligatoire
