Les Apéros de la Côte - Domaine des Ardaillons

Partez à la rencontre de nos vignerons pour une visite privilégiée de leur domaine, au cœur du vignoble AOC Côte Roannaise. Entre amis ou en famille, vous découvrirez tout l’univers de leur métier. Ces femmes et ces hommes vous transmettront leur passion et vous feront déguster leurs vins, au milieu des vignes, autour d’une planche apéritive locale. Profitez d’un moment d’échange convivial et gourmand, tout en savourant l’atmosphère magique du vignoble de la Côte ! Le Domaine des Ardaillons est implanté au pied de la cité médiéval de Saint-Haon-le-Châtel et de ses remparts. En 2003, deux familles amies, dont la nôtre, plantent une vigne sur la colline des Ardaillons et la confient à un vigneron. En parallèle, toujours ensemble, nous nous occupons de petites parcelles implantées au cœur du village de Saint-Haon-le-Châtel. Yannick multiplie les expériences dans des domaines viticoles de la Côte Roannaise. Au contact des vignerons, il est piqué par ce métier, cette passion. Il choisit alors de s’orienter vers des études dans le monde du vin et les termine par un Diplôme National d’œnologue en 2012. Il s’expérimente alors en allant vinifier en Côte du Rhône, en Beaujolais, et par-delà nos frontières (Chili, Uruguay). Puis il occupe le poste de régisseur (Responsable technique et commercial) d’un domaine du Beaujolais pendant 5 ans. En 2018, il reprend la parcelle familiale des Ardaillons et crée alors le Domaine des Ardaillons. En 2019, il se voit confier plusieurs autres parcelles et revient s’installer définitivement à l’aube des vendanges. Thibault, le frère de Yannick, s'oriente également vers des études dans le monde du vin. Il obtient son Diplôme d'œnologue en Suisse au moment de l'installation de son frère, et revient dès lors prêter main forte tout en peaufinant son expérience à travers le monde (Suisse, Corse, Nouvelle-Zélande, Argentine). En 2023 il revient définitivement sur le Domaine et l'association des 2 frères est scellée en 2025.