Description
Installé au hameau de Salayes en tant qu'éleveur de vaches laitières depuis 1993, Patrick Chataing produit et affine lui-même, en cave naturelle, ses fromages au lait cru entier : une tomme fermière (2-4 mois ou 6 mois d'affinage) et une brique fermière.
Parmi les fromages proposés : la tomme fermière "La tomme Patou" et la brique "La briquette à Laurette". La rac'louhe (raclette)
